導(dǎo)語(yǔ)：民以食為天，食以安為先。嚴(yán)打食品非法添加，加快推進(jìn)第三方檢測(cè)，全民參與充分發(fā)揮社會(huì)力量，加強(qiáng)媒體監(jiān)督，形成治理合力，切實(shí)保障食品安全，提升群眾安全感。

食品安全工作中添加劑問(wèn)題是一道坎兒，主要涉及非法添加和超標(biāo)添加。浙江省高度重視食品安全建設(shè)工作，提出群策群力保障食品安全。其中，提倡全民嚴(yán)打食品非法添加，并在加快推進(jìn)第三方檢測(cè)，讓檢測(cè)設(shè)備把好添加劑的……食為天，食以安為先。充分發(fā)揮社會(huì)力量，加強(qiáng)媒體監(jiān)督，形成治理合力，切實(shí)保障食品安全，提升群眾安全感。食品安全工作中添加劑問(wèn)題是一道坎兒，主要涉及非法添加和超標(biāo)添加。浙江省高度重視食品安全建設(shè)工作，提出群策群力保障食品安全。其中，提倡全民嚴(yán)打食品非法添加，并在加快推進(jìn)第三方檢測(cè)，讓檢測(cè)設(shè)備把好添加劑的關(guān)。

很多孩子愛(ài)吃五顏六色、晶瑩剔透的橡皮糖，但這可能是由垃圾皮料制成的。近日，一些企業(yè)被爆出使用垃圾皮料加工的明膠制作糖果。類似的食品安全問(wèn)題由來(lái)已久，且屢禁不止。解決非法添加問(wèn)題，保障食品安全，要求職能部門(mén)加大監(jiān)管力度外，還要發(fā)揮社會(huì)力量。

事實(shí)上，非法添加物質(zhì)絕不僅限于不合格食用明膠這一種。2011年，衛(wèi)生部發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，揭示了社會(huì)上常見(jiàn)的47種可能添加的非食用物質(zhì)。這些物質(zhì)如長(zhǎng)期食用或超量食用會(huì)對(duì)人體造成很大危害。政府對(duì)此高度重視，監(jiān)管措施也越來(lái)越嚴(yán)格。

然而，非法添加問(wèn)題仍是懸在人們頭上的一把刀。猛藥去疴，重典治亂。去年，被稱“史上最嚴(yán)”的《食品安全法》應(yīng)時(shí)而生。職能部門(mén)應(yīng)據(jù)此進(jìn)一步加大監(jiān)管力度和處罰力度，嚴(yán)厲打擊不法行為。非法添加行為屢禁不止，跟違法成本過(guò)低不無(wú)關(guān)系。要適應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，完善相關(guān)法律法規(guī)，調(diào)整提高處罰標(biāo)準(zhǔn)，使違法成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)非法所得，對(duì)企業(yè)形成強(qiáng)力威懾。

依靠政府監(jiān)管的同時(shí)，還要發(fā)揮社會(huì)各方力量、多管齊下，形成一個(gè)完整的治理生態(tài)，讓違法者無(wú)處藏身、無(wú)處立足。

首先是發(fā)揮社會(huì)信用體系的作用，使違法者寸步難行。人無(wú)信不立，業(yè)無(wú)信不興。把食品生產(chǎn)違法行為記入信息平臺(tái)，通過(guò)社會(huì)信用體系，使其受到社會(huì)輿論和道德的譴責(zé)，信用掃地，人人喊打。社會(huì)信用體系形成的壓力，有時(shí)甚至比行政處罰更持久。

其次是發(fā)揮群眾的力量，使違法者無(wú)處藏身。對(duì)于各種食品違法添加情況，群眾實(shí)際上多少知道一些。如果對(duì)群眾舉報(bào)進(jìn)行重獎(jiǎng)，并保證他們的安全，那么，職能部門(mén)就能得到幾乎全部的違法線索，從而為打擊違法行為布下天羅地網(wǎng)。同時(shí)，重視消費(fèi)者投訴，使違法者陷于“人民戰(zhàn)爭(zhēng)”的汪洋大海之中。

再次是發(fā)揮社會(huì)技術(shù)力量，加快推行第三方檢測(cè)。此前，有媒體報(bào)道，國(guó)內(nèi)一些檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品中可能被添加的某些非食用物質(zhì)暫無(wú)檢測(cè)方法。上文提到的47種可能添加的非食用物質(zhì)，曾經(jīng)有25種無(wú)檢測(cè)方法。因此，歡迎國(guó)外質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)入的同時(shí)，發(fā)揮高校、科研院所等企事業(yè)單位的技術(shù)力量，加快培育社會(huì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)提升檢測(cè)技術(shù)和業(yè)務(wù)能力，為政府監(jiān)管提供技術(shù)支撐，為消費(fèi)者維權(quán)提供方便。